Mitarbeiter krank?
So findest du in Minuten Ersatz in der Gastronomie.
Freitag, 16 Uhr. Service um 18 Uhr. Jemand fällt aus. Statt 10 Leute anzurufen, klickst du einmal – und dein Team meldet sich selbst.
2 € pro Mitarbeiter/Monat. 90 Tage kostenlos. Monatlich kündbar.
90 Tage kostenlos testenWas ist Ersatzsuche bei Krankmeldung in der Gastronomie?
Ersatzsuche bei Krankmeldung beschreibt den Prozess, kurzfristig Ersatzpersonal zu finden, wenn ein Mitarbeiter krankheitsbedingt ausfällt. In der Gastronomie ist schnelles Handeln entscheidend, da bereits eine fehlende Person den gesamten Service- oder Küchenbetrieb beeinträchtigen kann.
Zuletzt aktualisiert: März 2026
Das Telefon-Ketten-Problem
Anrufen, anrufen, anrufen
Du telefonierst die halbe Mannschaft ab. Die meisten gehen nicht ran. Wer rangeht, kann nicht. Nach 30 Minuten hast du immer noch keinen Ersatz – und der Service fängt in einer Stunde an.
WhatsApp-Flut
"Kann jemand heute einspringen?" – 20 Minuten später: Lesebestätigungen, aber keine Antwort.
Stress vor dem Service
Statt den Laden für den Abend vorzubereiten, sitzt du am Telefon. Die Küche wartet, der Service wartet, und du versuchst verzweifelt, jemanden aufzutreiben.
Unterbesetzt arbeiten
Wenn niemand einspringt, muss das restliche Team die Lücke füllen. Qualität und Stimmung leiden.
Ersatzsuche mit einem Klick
Markiere die Schicht als offen. Alle verfügbaren Mitarbeiter werden automatisch benachrichtigt und können sich bewerben. Du bestätigst – fertig.
Wie finde ich mit mise schnell Ersatz?
- 1
Schicht als offen markieren
Markiere die Schicht des kranken Mitarbeiters mit einem Klick als offene Schicht – direkt im Schichtplan.
- 2
Verfügbare Mitarbeiter werden benachrichtigt
mise informiert automatisch per E-Mail alle Mitarbeiter, die an diesem Tag als verfügbar eingetragen sind.
- 3
Mitarbeiter bewerben sich
Verfügbare Teammitglieder sehen die offene Schicht auf dem Handy und können sich mit einem Klick bewerben.
- 4
Admin bestätigt den Ersatz
Du wählst den passenden Ersatz aus und bestätigst. Der neue Mitarbeiter wird benachrichtigt, der Plan ist aktualisiert.
So löst mise das Ausfallproblem
Automatische Benachrichtigung
Verfügbare Mitarbeiter werden sofort per E-Mail informiert, wenn eine Schicht frei wird.
Offene Schichten
Veröffentliche unbesetzte Schichten. Dein Team sieht sie und kann sich selbst bewerben.
Verfügbarkeiten im Blick
Du siehst sofort, wer an dem Tag frei hat und einspringen könnte.
In Minuten statt Stunden
Kein Telefonieren mehr. Die richtige Person meldet sich von selbst.
Mobil für dein Team
Mitarbeiter sehen offene Schichten auf dem Handy und reagieren sofort.
Dokumentiert
Wer hat wann eingesprungen? Alles nachvollziehbar im System.
Krankmeldungen in der Gastronomie: Zahlen & Fakten
6,1 %
durchschnittliche Krankenquote in der Gastronomie pro Jahr
Statistisches Bundesamt 2023
30 Min
durchschnittliche Zeit für manuelle Ersatzsuche per Telefon und WhatsApp
DEHOGA Betriebsumfrage 2024
unter 5 Min
Ersatzsuche mit digitaler Schichtplanung und automatischer Benachrichtigung
Pricing
mise
2 € / Mitarbeiter / Monat
zzgl. MwSt. Monatlich kündbar.
- 90 Tage kostenlos testen
- Alle Features inklusive
- Unbegrenzte Schichten & Bereiche
- Zeiterfassung & Zuschläge
- Checklisten & Urlaub
- E-Mail-Benachrichtigungen
- Keine Mindestlaufzeit
- Ein Paket. Voller Zugriff. Für alle.
10 Mitarbeiter = 20 €/Monat. Weniger als ein Feierabendbier pro Kopf.
Jeder Ausfall ohne mise kostet dich 30 Minuten Telefonkette – und Nerven.
Warum nur ein Paket? Weil wir finden, dass jeder das volle Tool verdient – ohne Vergleichstabellen, versteckte Limits oder Upgrade-Zwang.
Häufige Fragen
Wie schnell kann ich Ersatz finden?
Sobald du eine Schicht als offen markierst, werden verfügbare Mitarbeiter benachrichtigt. In der Regel meldet sich innerhalb von Minuten jemand.
Werden alle Mitarbeiter benachrichtigt?
Nur Mitarbeiter, die an dem Tag als verfügbar eingetragen sind. So bekommt niemand unnötige Nachrichten.
Können sich Mitarbeiter selbst auf Schichten bewerben?
Ja. Offene Schichten erscheinen im Dashboard deiner Mitarbeiter. Sie können sich mit einem Klick bewerben.
Ist die Ersatzsuche im Preis inbegriffen?
Ja. Alle Features sind bei mise inklusive – auch die Ersatzsuche. 2 € pro Mitarbeiter pro Monat.
Aus der Praxis
Gebaut von Gastronomen, für Gastronomen.
Wir betreiben selbst einen Gastro-Betrieb in Köln und nutzen mise jeden Tag mit unserem Team. Jede Funktion existiert, weil wir sie selbst gebraucht haben.
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